株式会社すみれ(所在地:東京都渋谷区/代表取締役:湯澤 忠則)が運営する「やきとり家すみれ」では、創業からの2大名物 大山どりの焼き鳥『王様レバー(たれ・ごま油塩)』と『ひなトロ(塩・たれ)』に新商品を加えたキャンペーンを2月13日からスタート致します。

「美味しい焼き鳥を、、、。」そんな想いから誕生した『やきとり家すみれ』では、創業以来の名物 大山どりの焼き鳥『王様レバー(たれ・ごま油塩)』と『ひなトロ(塩・たれ)』に新商品を加えたキャンペーンを開始致します。また期間中、公式Twitterで人気投票も開催します。

『王様レバー』とは、 大山どりを一羽分使用した大ぶりな姿が『王様』の由縁。美味しさを存分に味わっていただく為に大きくカットしたレバーを、指先で軽くつまみ表面がふっくらするように平串で一本一本手打ちしています。

焼き方も表面が固くならないように強火の遠火でこまめに串を返しながら、中心までじっくり火を通しています。焼き上げの際には二種類のタレを使用して、最後に煮詰めたタレで仕上げております。

『ひなトロ』とは、 ひな鳥でもある大山どりの手羽元とむね肉の間についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。程よい脂ののった感じがトロっぽい、ひな鳥のトロで別名「ふりそで」とも言われる部位。その皮面は黄金色にパリっと焼き上げ、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

その2つの名物串に新しい味が、期間限定で登場。

王様レバー【レバにら】298円(税抜き)王道のたれ、ごま油塩に次ぐ第三の味『レバにら』・・・串でレバにら炒めを表現。胡椒をきかせた特製タレでお酒もご飯も進む味に仕上げてあります。

ひなトロ【ガリバタ醤油】248円(税抜き) 程よく脂ののったひなトロに醤油の香りをまとわせて焼き上げ、仕上げにガリバタ醤油をかける。食欲そそる、間違いない旨さです。

キャンペーン期間中(2/13~4/7)にしか食べられない特別な一串をこの機会に是非、体験してみてください。

【株式会社すみれ 会社概要】 所在地:東京都渋谷区猿楽町 30-8 ツインビル代官山 B 棟 702 号 代表取締役社長:湯澤 忠則 事業内容:飲食店の経営、フランチャイズチェーン加盟店の募集および加盟店の経営指導 URL:https://y-smile.co.jp/ 公式Twitter(キャンペーン中は人気投票を開催中):https://twitter.com/yakitori_smile プレスリリースはこちら やきとり家すみれ 2大名物「王様レバー」「ひなトロ」に2月13日(木)新味登場!!